27 janvier 2008
W e l c o m e H e r e
Je reviens avec ce petit blog tout beau tout neuf ! Pour celles et ceux qui me (re)connaissent j'ai changé de pseudo, auparavant Asuka, en Annie Blue [ de mon vrai prénom ]. Je crée ce blog dans le but de vous faire découvrir mes coups de coeur en mode, expos, cuisine . . .
Pour bien commencer, on va parler bouffe. Aujourd'hui petite recette de Muffins au chocolat qui vient de là-bas.
Pour environ 12 muffins (+/- selon la taille des moules) :
- 280gr de farine
- 112gr de sucre
- 115gr de cacao en poudre
- 2cc de bicarbonate
- 1/2cc de sel
- 320ml de buttermilk [ lait ribot ]
- 80ml d'huile
- 2oeufs
- 1cc de vanille
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un bol moyen, mélanger les ingrédients secs tels que farine,
cacao en poudre, sucre, bicarbonate et le sel. Mélanger.
Dans un autre bol, mélanger le buttermilk, l'huile, les oeufs et la vanille. Bien battre.
Ajouter ce mélange dans les ingredients secs ainsi que les grosses pepites de chocolat. Mélanger le tout consciencieusement et rapidement, ne surtout pas trop battre ou mélanger pour ne pas que les muffins soient trop secs.
Déposer la pâte dans les caissettes en veillant à ne pas trop les remplir (1 CS par caisettes selon leur taille en général; 1/2 CS pour les muffins de petites tailles) car ils lèvent au four.
Enfourner pour environ 15 à 20 minutes selon les fours (+/- selon les fours). Attention à ne surtout pas les surcuire, ils doivent impérativement rester extremement tendre et moelleux.
Dès que les muffins sont cuits, poser la plaque à muffins sur une grille et laisser tiédir avant d'extraire les caissettes du moule.
Petite astuce pour les pépites : prenez un couteau bien pointu, avec la pointe cassez la tablette de chocolat, vous obtiendrez de bons morceaux de chocolat !
L'ingrédient un peu magique de la recette : le buttermilk, qui donne une texture moelleuse et un peu spongieuse aux muffins.
Bonne dégustation ! ^-^
Ecoute : la télé en fond Ocean's Twelve
